看我跃马扬鞭简谱练习夜拌面
看我跃马扬鞭简谱练到第三遍时，最怕饭做得拖泥带水。这碗鸡丝麻酱拌面按18分钟设计，鸡胸不柴、面条不坨、酱汁能挂面。适合练琴、排练、下班晚的人，味道够稳，操作也不靠玄学。
常见问题
看我跃马扬鞭简谱练习前吃这碗面会不会太腻？
按配方芝麻酱35克配220克面，两人份不算腻。怕影响练习，可以把辣椒油减到5克，香醋加到15克，入口更清爽。
鸡胸肉能换成鸡腿肉吗？
能。去骨鸡腿肉用220克，冷水下锅后微沸10分钟、焖5分钟。鸡腿更香，但油脂多，芝麻酱建议减到28克。
看我跃马扬鞭简谱排练带饭怎么处理面不坨？
面煮到八九成熟，过冰水后拌8克熟油，酱汁单独装盒。吃前再拌。常温放置别超过2小时，夏天建议放冰袋。
没有芝麻酱可以用花生酱吗？
可以，用花生酱30克加温水50克调开，香醋增加到15克。花生酱甜感重，白糖减到2克，否则味道会发腻。